Edoardo vous propose le charme d’un service à l’italienne. Décontracté mais efficace, il saura tout particulièrement vous conseiller pour notre sélection de vin de la Cave de garde du Château. Il vous accueille volontiers à l’oenothèque mais il saura aussi aisément jongler entre le service de la Raclette et le service en salle si necessaire.
Fonction : Caviste et sommelier, Racleur.
Année de naissance : 1983
Arrivée au Château : 2016
Ses plats préférés sur notre carte : Tartare valaisan et fondue à la truffe noire.
Ses cépages préférés en Valais : Humagne Blanche, Petite Arvine, Cornalin, Humagne Rouge.
Hobbies, passion : Lecture, jogging, football, séries télé, musique, cuisine et vins.