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Cette événement vous réservera un joli mélange de culture gastronomique et vous révèlera tout le potentiel des crus valaisans en accompagnement de la cuisine asiatique.

Soirée organisée avec le concours des meilleurs cuisiniers spécialisés de la région, sous l’expertise de notre équipe de spécialistes de l’œnothèque.

 Menu complet : Tapas, dessert, vins, minérales et café au prix normal de CHF 89.-/pers.

Prix préférentiel pour les amis du Château : CHF 85.-/pers.

Une soirée blanche est un événement où tous les participant(e)s doivent être habillés en blanc. Le principe repose surtout sur une atmosphère élégante, festive et visuellement harmonieuse. Ambiance gourmande, musicale et décontractée pour profiter des dernières nuitées estivales au cœur de notre magnifique terrasse.

 Le tarif sera communiqué durant la saison estivale.

Prix préférentiel pour les amis du Château.

Découverte des Chasselas primés de 17h00 à 19h00 sur la terrasse ou à l’étage

Master-Class de vieux millésimes de Chasselas de 18h00 à 19h30 au Sensorama

Menu Raclette et Chasselas à 19h45

Déclinaison de 5 Raclettes du Valais AOP accompagnée de préparations gourmandes et originales d'une sélection de 5 Chasselas choisis pour l'occasion, dessert, minéraux, vins et café compris.

Dégustation des vins primés de 17h00 à 19h00 : offerte (merci de vous inscrire directement auprès du Mondial du Chasselas sur le lien suivant)

Master Class « Vieux Millésimes » 18h00 à 19h30 :  CHF 40. –

Menu Raclette et Chasselas 19h45 : CHF 79. –

PACK SPÉCIAL  Master Class + Menu Raclette et Chasselas : CHF 89. –

En partenariat avec la Fondation l’Homme et le Vin de Chamoson, vous dégusterez au Sensorama une belle série de Johannisberg de Chamoson sur plusieurs millésimes provenant de la collection privée de la Fondation.

La soirée sera animée et commentée par Emmanuel Charpin.

Les participant(e)s se retrouverons ensuite autour d’une agape du terroir à la Salle des Chevaliers.

Master Class & Agape : CHF 60.-/pers.

Prix préférentiel pour les amis du Château : CHF 50.-/pers.

Nous vous proposons de participer gratuitement avec vos enfants et petits-enfants à un concours de sculpture de citrouille qui se tiendra au Château de Villa le samedi 31 octobre de 14h à 17h.

Réparties en plusieurs catégories, les créations présentées seront jugées selon des critères d’originalité, de créativité et de qualité, en fonction de l’âge du participant.

Pour l’occasion, le Château se transformera en manoir mystérieux et effrayant aux couleurs fascinantes.

Vin chaud et soupe à la courge pour la bonne humeur.

Activité gratuite

Master Class autour d’une impressionnante collection de vieux millésimes de la cave Provins.

En présence des meilleurs œnologues de la maison, vous dégusterez une chouette série de plusieurs cuvées emblématiques des caves Provins à travers les meilleurs millésimes de ces 40 dernières années. Vous découvrirez le spectaculaire potentiel de garde des crus valaisans. La soirée se déroulera au Sensorama et sera animée par Emmanuel Charpin. Durée 1h30 environ.

Pour ceux qui le souhaitent, l’événement se prolongera par une raclette en commun au restaurant à 20h00.

Le tarif de la Master Class sera communiqué durant la saison estivale.

Prix préférentiel pour les amis du Château.

Menu Raclette (dessert, vins et minérales inclus) : CHF 79.-/pers. Tout compris

Prix préférentiel pour les amis du Château : CHF 75.-/pers.

Pour la première fois au Château de Villa, une verticale rassemblant pas moins de 11 millésimes du prestigieux Clos de Tsampéhro Blanc (Rèze et Heida) sera présentée au Sensorama du Château de Villa en compagnie de membres fondateurs. La verticale s'étendra des millésimes 2011 (le 1er) au millésime 2021.

Pour ceux qui le souhaitent, l’événement se prolongera par une raclette en commun au restaurant à 20h00.

Master Class : CHF 79.-/pers.

Prix préférentiel pour les amis du Château : CHF 75.-/pers.

Menu Raclette (dessert, vins et minérales inclus) : CHF 79.-/pers. Tout compris

Prix préférentiel pour les amis du Château : CHF 75.-/pers.

Pour le plaisir de petits et grands, le Saint Nicolas sera de passage au Château de Villa à l’œnothèque.

 Activité gratuite

A l’approche des fêtes de fin d’année, nous vous présenterons une sélection des meilleures cuvées de vins effervescents produites en Valais. Dégustation comparative en associations avec des tapas de fêtes.

Le tarif de la soirée sera communiqué durant la saison automnale.

Prix préférentiel pour les amis du Château.

Nous vous proposons de cuisiner votre foie gras lors de nos soirées traditionnelles et sympathiques

d'initiation. Notre chef de cuisine vous dévoilera la technique de dénervage d'un foie gras et les astuces pour son assaisonnement. Puis il confectionnera devant vous un foie gras cru au torchon. A la suite à sa démonstration, vous passerez à l'action, équipé d'un kit complet fourni par nos soins pour définir votre propre foie gras. Bien sûr, vous repartirez du cours avec le foie gras que vous aurez réalisé. A l'issue de l'exercice, nous partageons une agape composée d'une dégustation de plusieurs foies gras accompagnés de différents pains, chutneys et crus régionaux.

Soirée Foie Gras : CHF 95.-/pers.

Prix préférentiel pour les amis du Château : CHF 90.-/pers.